Полезные свойства сорго в вашем рационе

Если вы еще не ввели сорго в свой рацион, вы многое упускаете. Вот почему.

В крошечном кусочке сорго заключено много силы. Благодаря большому количеству магния и обилию антиоксидантов, это древнее зерно без глютена является динамо-машиной для повышения энергии, утоления голода и улучшения здоровья. Неудивительно, что он стал основным продуктом питания для полумиллиарда человек во всем мире. Если вы еще не один из них, читайте дальше, чтобы узнать, что вы упускаете. Мы исследуем, что делает сорго такой кулинарной суперзвездой и как включение его в свой рацион может улучшить ваше здоровье.

Чем полезно сорго?

Все злаки хороши для получения энергии, и сорго, богатое клетчаткой, сложными углеводами и высококачественным белком, не является исключением: в конце концов, оно является основным продуктом питания для 500 миллионов человек по всему миру.  
Однако в чем сорго действительно сияет, так это в его исключительно богатом содержании железа и антиоксидантов. Железо увеличивает способность крови переносить кислород, а антиоксиданты укрепляют иммунную систему, защищая клетки от повреждений. Эти свойства делают сорго особенно полезным для поддержания здоровья и физической формы.

Полезно ли сорго для похудения?

Поддержание здоровья и физической формы неразрывно связано с достижением и поддержанием здорового веса. Именно здесь вступает в силу мощная смесь белка, пищевых волокон, сложных углеводов, витаминов группы В и магния, содержащаяся в сорго.
Белок не только более сытный, чем другие группы продуктов, но и ускоряет обмен веществ. В то же время пищевая клетчатка и сложные углеводы трудно перевариваются организмом и поэтому помогают вам чувствовать себя сытыми, не добавляя слишком много калорий в свой рацион. Эти качества придают сорго низкий гликемический индекс, а это означает, что энергия, полученная из сорго, медленнее всасывается в кровь. Это поддерживает стабильный уровень сахара в крови и предотвращает любые навязчивые перекусы, вызванные внезапными пиками и падениями уровня глюкозы.

В качестве дополнительного бонуса для снижения веса витамины группы B и магний (оба из которых присутствуют в сорго в значительных количествах) играют важную роль в улучшении обмена веществ.

Пищевые свойства сорго

Помимо того, что в сорго содержится столько же белка, как в киноа, больше клетчатки, чем в коричневом рисе, больше железа, чем в гречке, больше антиоксидантов, чем в чернике, больше магния, чем в просо, и уровень витаминов группы B, аналогичный теффу, сорго также содержит много меди, марганца, фосфора и кремний. Медь помогает поддерживать здоровую иммунную систему; марганец важен для поддержания нормальной активности ферментов; фосфор способствует укреплению костей и зубов; кремний важен для поддержания здоровья волос, кожи и ногтей.

Польза для здоровья сорго

Среди всех питательных преимуществ включения сорго в свой рацион особенно выделяются три: его влияние на здоровье пищеварительной системы, его невероятная питательная ценность и выдающееся содержание антиоксидантов (что, в свою очередь, приносит свои собственные преимущества).

1.    Здоровье пищеварительной системы
Высокое содержание клетчатки в сорго делает его отличным продуктом для улучшения пищеварения. Клетчатка помогает пище правильно проходить через пищеварительную систему и регулирует размер и вес стула, тем самым предотвращая запор, диарею, вздутие живота и другие проблемы с пищеварением. Клетчатка также питает полезные бактерии в кишечном тракте, поэтому чем больше клетчатки, тем лучше здоровье кишечника.

2.    Высокая пищевая ценность
Благодаря полезному содержанию белка, клетчатки, железа, антиоксидантов, магния, меди, марганца, фосфора, кремния и витаминов группы B в каждом кусочке сорго является настоящим питательным сокровищем. Питательные вещества, которые он обеспечивает, помогают всему вашему телу оставаться здоровым внутри и снаружи — от крови и костей до кожи и волос.

3.    Антиоксиданты
Сорго исключительно богато антиоксидантами – до такой степени, что в нем содержится больше антиоксидантов, чем в  чернике и гранатах, известных как антиоксиданты . Антиоксиданты приносят с собой целый ряд ценных преимуществ для здоровья, они обладают важными противовоспалительными свойствами и защищают клетки от повреждения свободными радикалами.

Польза соргоовой муки

Соргоовая мука производится путем помола цельнозернового сорго, включая его толстую питательную внешнюю оболочку. В результате мука из сорго содержит всю пользу для здоровья: в процессе производства муки ни один белок, витамины или минералы не теряются и не разбавляются. Это означает, что, используя муку сорго для приготовления безглютенового хлеба, пирогов и тортов, вы получите богатую питательными веществами выпечку, которая поможет вам улучшить пищеварение, укрепить иммунную систему и добиться здоровой потери веса. Более того, содержание белка в муке из сорго наиболее похоже на глютен из всей безглютеновой муки, что значительно облегчает приготовление и замену других рецептов.

Учитывая, насколько просто включить сорго четыре в свой рацион, нет необходимости и дальше упускать из виду его фантастическую пользу для здоровья. Возьмите пакет и начните уже сегодня!